Москва занимает лидирующие позиции по стоимости аренды коммерческих помещений. Самые дорогие улицы — Арбат, Тверская, Новый Арбат, Садовое кольцо, Патриаршие пруды. Несмотря на высокие затраты, некоторые рестораторы выбирают именно центральные части города, чтобы получить доступ к туристам и жителям с солидным уровнем дохода.
Вот что еще нужно учитывать, если нужно снять помещение в аренду под ресторан:
- Ограничения по месту размещения, которые установлены в Москве. Например, нельзя размещать заведения общепита в жилых домах, если не получено согласие жильцов и администрация не одобрила проект.
- Согласование с органами надзора: Роспотребнадзор, пожарная инспекция, департамент потребительского рынка – минимальный перечень.
- Большие вложения в инфраструктуру. Новые арендаторы часто сталкиваются с необходимостью замены старых коммуникаций. А это – дополнительные расходы.
- Также кухни ресторанов требуют мощной вентиляции, кондиционирования и подключения электрооборудования, к чему многие старые здания просто не приспособлены.